Erdal Güneş, 29 Mart 1982 tarihinde Siirt’te doğdu.
Futbolculuk kariyerinin ardından antrenörlük kariyerine adım atan Güneş, Gaziantep’te teknik ekip çalışmalarına başladı. Gaziantep FK bünyesinde yardımcı antrenör olarak görev alan Güneş, Süper Lig ve Türkiye Kupası karşılaşmalarında A Takım seviyesinde teknik ekipte yer aldı. Kulüp kariyerinin yanı sıra milli takım düzeyinde de görev alan Erdal Güneş, Türkiye U20 Milli Takımı’nı çalıştırdı. Görev aldığı dönem boyunca resmi müsabakalarda saha kenarında yer alan Güneş, edindiği tecrübelerle teknik adamlık kariyerini sürdürdü.
